TIMES SITUBONDO, CIANJUR – Kue cucur adalah kue tradisional yang cukup populer di Indonesia. Bentuknya mirip dengan kue mini berbentuk bulat yang memiliki tekstur kenyal dan bagian atasnya cenderung lebih keras.

Kue ini dikenal karena rasanya yang manis dan memiliki aroma harum yang menggugah selera. Biasanya kue cucur banyak ditemukan di pasar-pasar tradisional dan acara-acara adat.

Bahan-bahan Membuat Kue Cucur
Untuk membuat kue cucur, Anda membutuhkan beberapa bahan utama, antara lain:
1. 250 gram tepung beras
2. 1 sendok teh air daun pandan suji (untuk pewarna alami)
3. 1 sendok teh ragi instant
4. 1 sendok teh garam
5. 200 gram gula merah serut
6. 400 ml air matang
7. Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Tips Membuat Kue Cucur

Aduk Ragi dengan Baik: Pastikan ragi larut dengan sempurna dalam air agar proses fermentasi berjalan dengan baik dan kue cucur mengembang dengan sempurna.

Gunakan Api Kecil: Goreng kue cucur dengan api kecil agar tidak gosong di luar namun tetap matang merata di dalam.

Jangan Terlalu Banyak Mengaduk: Setelah adonan tercampur, hindari terlalu banyak mengaduk adonan agar kue cucur tidak keras.

Pastikan Minyak Cukup Panas: Sebelum memasukkan adonan, pastikan minyak goreng sudah cukup panas. Ini penting agar kue cucur dapat mengembang sempurna dan memiliki tekstur yang kenyal.

Cara Penyajian
Kue cucur biasanya disajikan dalam keadaan hangat. Setelah digoreng, angkat dan tiriskan kue cucur dari minyak.

Anda bisa menatanya dalam takir atau piring cantik. Biasanya kue cucur ini disajikan dalam acara tertentu atau sebagai camilan santai.

Cara Menikmati

Kue cucur paling nikmat dinikmati saat masih hangat. Rasakan perpaduan manis gula merah yang meleleh di dalam mulut, dengan tekstur luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang kenyal. Nikmati bersama teh hangat atau kopi untuk menambah kenikmatan.

Kue cucur tidak hanya memiliki rasa yang lezat tetapi juga menyimpan kenangan manis bagi banyak orang yang tumbuh bersama tradisi kuliner ini. (*)